تغذية

مرق الحمص مع الطماطم والفلفل

مرق الحمص مع الطماطم والفلفل

يبدأ Fall قريبًا في نصف الكرة الجنوبي وما هي أفضل طريقة لكتابة وصفات لذيذة ومغذية لتلك الأيام الباردة من العام.

مكونات:

  • حمص مطبوخ)
  • جزر
  • البازلاء الخضراء
  • 3 حبات طماطم (350 جم تقريبًا)
  • فلفل أحمر (حوالي 150 جرام)
  • 2 رأس ثوم
  • قليل من الملح
  • ماء
  • بقدونس (اختياري)

تجهيز:

احضر الماء ليغلي في قدر ، فإذا كان من الطين كان ذلك أفضل. عندما يغلي الماء ، أضيفي الطماطم الكاملة ، المغسولة مسبقًا ، لمدة 5 دقائق.

في نفس الوقت ، يقشر الثوم ويقطع ويخرج البرعم من المركز. افرمهم جيدًا. قطع الفلفل الأحمر صغيرة.

بعد مرور 5 دقائق ، أخرج الطماطم بحذر من القدر ، ثم مررها قليلاً تحت الماء البارد لتدفئتها وتقشيرها.

نضيف الآن القليل من الماء في القدر ، يقطع الثوم على نار عالية حتى يتبخر الماء. ثم يضاف الفلفل ويقلى مع القليل من الزيت لمدة 10 دقائق.

بعد هذه الدقائق العشر ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة في القدر ، وخفضي الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضيفي الملح ، وغطي القدر بغطائه واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.

لا تخلط المستحضر (الثوم والفلفل والطماطم) كثيرًا ، فلا داعي لأن تكون مثل الهريس.

نضيف الحمص مع الماء في العلبة التي تجعل الحساء أكثر كثافة.

اتركيه على نار عالية ولمدة 15 دقيقة أخرى مع التقليب حتى يلتصق.

عند التقديم ، يقطع البقدونس أو الكزبرة ويرش.


فيديو: مطبخ ام وليد اكلة شتوية مغذية اقتصادية حمص دوبل زيت (كانون الثاني 2022).